“Perfil de lípidos durante el desarrollo postnatal de ratas con restricción calórico-proteica”

La desnutrición durante el desarrollo intrauterino genera alteraciones que influyen en la salud durante la vida adulta, las modificaciones en respuesta a la misma en etapas tempranas de la vida se conocen como programación materno-fetal, estas modificaciones se presentan para sobrevivir al ambiente de escases y en la vida adulta servirán para ganar una ventaja competitiva, sin embargo, estas adaptaciones se volverán problemáticas si el organismo encuentra abundancia nutricional en el ambiente postnatal, manifestando diversas patologías en edad adulta (Obesidad, Diabetes, Hipertensión, Cardiopatías, entre otras) relacionadas con síndrome metabólico (SM). Trabajos previos en nuestro laboratorio han mostrado que existe disminución de peso, talla y otras alteraciones como incremento en los niveles de estrés oxidativo en ratas con restricción proteico-calórica (RPC). Por otro lado se ha reportado que existen cambios en los niveles de lípidos en el plasma sanguíneo de ratas con desnutrición y actualmente se desconoce si durante la recuperación alimenticia, estos niveles vuelven a sus valores basales. El objetivo del presente trabajo fue determinar si existen cambios en los niveles de triglicéridos, colesterol y en parámetros antropométricos (peso, talla, IMC) en un modelo de ratas con RPC con recuperación alimenticia (RA). Los resultados muestran que los niveles de triglicéridos y colesterol en ratas con recuperación alimenticia se incrementan a los 14 y 21 días de edad postnatal y los 60 días adquieren valores normales comparados con el grupo control. Estos datos apoyan la hipótesis del desequilibrio en la homeostasis de los ácidos grasos causada por el estrés de la RPC y su posible relación con el síndrome metabólico